Mayela De Anda nació y creció en Torreón, Coahuila, México. A la temprana edad de 20 años, emigró a los Estados Unidos en busca de una vida mejor para su familia. A su llegada a los EE. UU., Y a pesar de la incapacidad para hablar el idioma inglés, Mayela estableció una base dentro de la industria alimentaria al cultivar su pasión e impulso por la excelencia, a través del trabajo duro y la determinación.

 

"No sigas hacia dónde puede conducir el camino. Ve a donde no hay camino y deja un rastro".

- Ralph Waldo Emerson

 

Comenzando como cocinera en la industria de la comida rápida, trabajó largas horas mientras seguía criando a sus tres hijos y se comprometió a aprender inglés. Después de varias promociones, Mayela se ganó la distinción de convertirse en Supervisora ​​de Distrito para una cadena de comida rápida de renombre nacional.

Partiendo de esos éxitos y continuando con la búsqueda de ser dueña de su propio negocio, tomó la decisión de dejar su puesto en 2006 y abrió su primer restaurante, BurriTaco, un restaurante de comida mexicana ubicado en Odessa, Texas. Nueve años después, en enero de 2015, después de un crecimiento sostenido y una gran experiencia adquirida con su primer negocio, Mayela abrió con orgullo su primer restaurante de servicio completo, Mojitos Mexican Bar & Grill.